小费文化失控 谁是罪魁祸首？

（华盛顿、（消息）小费文化近年引发争议，服务生因未获得足够小费不满，消费者却难承担日益增长的小费压力，双方各执一词。如今，美国人到国外旅游时，习惯性的“慷慨”支付小费，引发当地居民强烈不满。

据《BBC》报导，小费文化正在全球扩散。住在费城的动物照护工作者普赖斯（Lillian Price）认为，“有时买外卖，也被期待给小费。”

普赖斯在堂食且有服务的餐厅用餐，通常会给15%小费，她认为有人服务，付小费合理，“但不明白为什么其他地方也需要，几乎任何事都要给小费。”

收入不可或缺一部份

很多大城市，包括洛杉矶、纽约、波士顿、芝加哥等，部份餐厅的小费期待是20%以上。服务生桑托斯（Kate Santos）直言，小费是她收入不可或缺的一部份。

她说，纽约服务生时薪11美元，收入主要靠小费，“如果客人不给足量的小费，对我来说就是糟糕一天。”

报道举例，一名女服务生曾在账单上给客人留言，“学会给小费，服务你不是我的免费工作”；在X平台上，一服务生抱怨称，一桌四人消费3000美元，只给200美元小费，约为6.7%。

同时，也有消费者经历被服务生追讨小费，账单上包含强制性服务费等，人们直言，“小费文化已经彻底失控。”

小费文化全球扩张

相距2000英里外的冰岛，过去没有小费习惯；但随著美国游客人数大幅增加，情况发生改变。据官方数据，2010年有5万810美国人前往冰岛旅游，这一数字去年飙升至66万114人，其中许多人习惯给小费。

冰岛第二大工会“基层工人联合会”发言人表示，这促使当地一些餐厅在结账时会询问顾客是否要加收小费，她说这种做法引起当地居民不满。

“在冰岛，小费并非传统习俗，支付员工合理薪资是雇主的责任。”发言人指出，冰岛人认为消费价格本已高昂，例如在酒吧买杯饮料，还要额外支付小费不合理。

在墨西哥、英国也有类似情况，当地居民将小费文化的扩张，归咎美国游客。

英国餐饮顾问哈里斯（Lisa Harris）表示，当地餐厅正逐渐提高服务费，小费从12.5%小幅上升到15%。生活成本都在上涨，小费上涨不足为奇。

哈里斯指出，上升趋势主要出现在高档餐厅，她认为这是在不直接提高薪资的情况下，增加员工收入的方式，餐厅不用承担成本。哈里斯坦言，英国餐饮业目前处境艰难，餐厅业者正承受最低工资上调、食品和能源成本上涨等多重压力。

数码支付推波助澜？

值得一提的是，《小费心理》作者、康乃尔大学（Cornell University）教授林恩（Michael Lynn）指出，全球小费文化的兴起，受到数码支付机的推动，顾客现在多半使用银行卡感应付款，这些设备往往会提示是否支付小费。

读卡机制造商兼支付服务商SumUp表示，英国咖啡馆和餐厅使用数码方式询问顾客是否要给小费的比例，在2022年至2024年间增加78%。