饮料界掀新风潮 汽水巨擘“机”不可失？

（消息）随著更具健康意识的较年轻消费者对机能型饮品（Functional Beverages）的需求日益提升，饮料品牌正推出愈来愈创新的产品来把握商机，包括添加蛋白质的咖啡及添加益生元成份的汽水，连汽水大厂——百事可乐与可口可乐也加入这股潮流。

外媒报道，全球规模达1600亿美元的机能型饮料市场，已成为获利日益丰厚的一块领域。

这类产品涵盖各种多功能饮料，号称除了好喝之外，还能促进健康，此时消费者正寻求更便利的方法来达成他们的健康目标。

为健康愿付更高价格

消费者研究公司——Circana全球执行副总裁暨消费品与食品服务首席顾问怀特（Sally Lyons Wyatt）表示，机能型饮料，就是能提供某种效果的饮料。

“便利性当然是因素之一，但另一原因是人们追求活得更久、更健康……你是想只是喝杯饮料，还是希望这杯饮料能帮你发挥更多功能？”

根据EY最近针对美国与巴西超过2500名成年人进行的消费者饮料调查，约75%的千禧世代及80%的Z世代会饮用机能型饮料，包括能量饮料、益生菌饮料及添加维生素的饮料等。

其中逾半数受访者说，愿意为有助于健康与养生目标的饮料支付更高的价格。

饮料产业积极进军

整个食品饮料产业也正积极进军这个市场。

法国食品饮料公司达能（Danone）最近以据报约11亿5000万美元收购了高蛋白饮品制造商——Huel。Huel提供营养完整的高蛋白奶昔，可做为代餐。

另一方面，汽水大厂——百事可乐与可口可乐也加入这股潮流。可口可乐去年初在美国推出益生元汽水品牌Simply Pop；而百事则以20亿美元收购益生元汽水新创公司Poppi。

星巴克研发团队经理韩德森（Sam Henderson）表示：“消费者比以往更希望产品能提供功能效益。我认为人们对营养以及自己摄取到体内的是什么，比以往更加了解。”

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